Liste simplifiée 

Liste des légumes

 A 
ail cultivé | ail chinois | ail d’Orient | ail rocambole | amarante | ansérine bon-henri | Añu | arachide | arroche | artichaut | asperge | aubergine | avocat

B
pousses de bambou | bardane | baselle | batavia | bénincasa | bette | bette à carde | betterave | blette | brocoli | brocoli chinois | bunias d’Orient |
C
calebasse | canna comestible | capucine tubéreuse | cardon | carotte | céleri | céleri-rave | cerfeuil tubéreux | châtaigne d’eau | châtaigne de terre | chayote | chénopode Bon-Henri | chervis | chicon | chicorée | chou | chou de Chine | chou-fleur | chou-navet | chou palmier | chou palmiste | chou de Pékin | chou-rave | chou romanesco | christophine | chrysanthème des jardins | citrouille | claytone de Cuba | coqueret du Pérou | coqueret violet | concombre | concombre des Antilles | cornichon | courge | courgette | courge cireuse | courge musquée | courge de Siam | cresson alénois | cresson de fontaine | cresson d’hiver | cresson des jardins | cresson de Para | crosne du Japon
D
daikon | dolique asperge | dolique lablab |
E
échalote | endive | épinard | épinard de Malabar | éponge végétale |
F
fenouil | feuille de chêne | fève | ficoïde glaciale | frisée
G
gingembre | glycine tubéreuse | gombo | gourde | gourde bouteille | gourde céreuse | gourgane | grelos | guimauve
H 
haricot | haricot d’Espagne | haricot de Lima | haricot kilomètre | haricot mungo | hélianthi | houttuynia |
I 
igname ailée
K 
kancon
L
laitue | laitue asperge | Lentille cultivée | lys | luffa |
M
maceron | mâche | maïs doux | manioc | margose | mauve | mizuna | momordique | mogette | moutarde brune |
N
navet | niébé| nombril de Vénus
O
oca du Pérou | oignon | oignon de Chine | ogomoh | okra | onagre | ortie | oseille
P 
pak choï | panais | pastèque | patate douce | patience | pâtisson | persil tubéreux | petit pois | périlla | pe-tsaï | piment | pissenlit | poireau | poirée | poire de terre | pois sec | pois carré | pois chiche | pois d’Angol | pois sabre | poivron | pomme de terre | potiron | potimarron |pourpier | pousses de bambou
R
radis | radis mougri | radis du Japon | raifort | rhubarbe | romaine | roquette | rutabaga
S 
salicorne | salsifis | sarrasin | scarole | scorsonère | serpent végétal | soja | souchet comestible | salade
T
tabasco | taro | tétragone cornue | tomate (fruit) | tomate de la Paz | topinambour | tumeric |
U 
udo | ulluque
W
wasabi
Y 
yin tsoï

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