Les recettes préférées de ma famille par Claudette Taillefer

Claudette Taillefer photo Édition de l'homme

Hebdoweb alimentation / Livre

Quoi de mieux que de partager un bon repas en famille, en couple ou entre amis ?

Dans un style personnel et convivial, Claudette Taillefer vous fournit des idées de recettes simples et délicieuses qui font le bonheur de sa famille.

Adapté aux apprentis cuistots tout comme aux cuisiniers expérimentés, ce livre renferme des suggestions pour toutes les occasions, que ce soit le repas de tous les jours ou le brunch de Pâques, le pique-nique estival ou le traditionnel repas de Noël, sans oublier une généreuse section de desserts.

Assaisonné d’anecdotes et de photos personnelles, ce livre se veut également un héritage culinaire qui allie la tradition et la nouveauté que l’auteur veut partager non seulement avec sa famille, mais avec toute la population québécoise. Bienvenue dans sa cuisine !

Une réflexion au sujet de « Les recettes préférées de ma famille par Claudette Taillefer »

  1. Voici sa r7 de confiture aux framb. 2 btes de 10 oz chacune (300 gr) de framboise congelé et dégelé – 1 cu. tab de jus citron frais – 1 cu tab de jus orange frais – 1/4 tasse de sucre ou au goût – 1/2 tasse de cassonade – on êut diminuer les sucres – meler ing. et porter ébullition en brassant constamment m réduire feu et mijoter 20 25 min en brassant quelques fois é écumant – verser bocal et laisser refroidir. bon appétit, (moi je suis à la recherche aussi de la lasagne au tofu, si tu trouves tu m’envoies svp. Merci)

  2. je me demandais si vous aviez une tarte au coconut comme celle que l’on mangeait dans les magasins (CREGGE) AUTREFOIS VOISIN DU MAGASIN EATON de la rue ST CATHERINE.
    C’était une tarte au coconut dan le genre de votre tarte mousseline au citron. MERCI

  3. bonjour j’aimerais avoir votre recette de boeuf bourguignon, car je l’ai perdue, j’ai preter ma recette et elle n’est pas revenue, et en passant j’adore votre recette de boeuf bourguignon, merci a l’avance, j’apprécirais beaucoup la recevoir, bien a vous sylvie beauregard

  4. Bonjour Mme Taillefer
    En consultant votre livre de r7 je me suis rendu compte que vous habitez a la campagne tout comme moi. Votre maison et votre environnement semble similaire au mien.
    Je m explique j’ai fais l acquisition d une fermette il y a bientôt 2 ans et la maison date des années 1860. Elle a été rénovée entre temps mais négligée depuis 25 ans environ. Lorsque j ai vue les photos dans votre livre de r7 j ai eu un coup de coeur car comme nous avons des projets de renovation (aménagement paysagé, peinture etc )j’aimerais lui donner un look comme le votre.
    Malheureusement je n ai pas assez de détail Je sais que ma demande est un peu corsé mais serait il possible
    d avoir une photo complete de la facade de votre maison
    Je demeure dans lanaudière et j aspire a un environnement comme le votre a ma retraite. J ai deja un bout de fait (chevaux maison emplacement) mais il reste a y mettre beaucoup d amour pour la rendre aussi magnifique que la votre.
    Merci Chantal

  5. Bonjour,

    Je voulais simplement féliciter Claudette Taillefer pour son excellent livre de cuisine : Les recettes préférées de ma famille. C’est un livre très complet, recettes bien illustrées et comprenant des ingrédients faciles à trouver. En plus, elle ajoute des anecdotes sur sa vie à la campagne avec ses enfants et peits-enfants. Je le conseille à tous et à toutes.

  6. Bonjour,
    Ceci n’est pas un commentaire mais une demande: il ya très longtemps, vous et votre fille écriviez dans une revue,vous donniez des recettes,je me souviens d’une recette, il s’agit d’une marmelade, j’avais découpé la page mais je ne retrouve plus et je veux la faire. auriez-vous la bonté de me la transmettre. Vous avez mon adresse courriel.
    Merci de votre bonne attention. Salutations et bonne journée
    Aline

  7. Bonjour madame Taillefer. Ce matin, soit le 23 octobre à l’émission de Clodine vous avez donné la recette de panna cotta coulis de framboise. Toutefois, en allant voir le site de Clodine on dit que la recette ne sera pas diffusée sur le site avant la mi-novembre. Je suis très déçue car j’aurais aimé faire cette recette pour la fête de ma fille. Elle adore les pêches. Si cela est possible, auriez-vous la gentillesse de me faire parvenir cette recette j’apprécierais énormément.

    Merci à l’avance
    Dominique Guérin
    Région Saguenay

  8. Bonjour, j’aimerais avoir la recette de semifredo au chocolat, cette recette a vraiment l’air délicieuse Et elle n’est pas sur le site de Clodine Ou pouvez-vous me dire quelle date elle sera mise sur le site. Merci à l’avance!

  9. Bonjour Madame Taillefer,

    Je suis une acadienne à la recherche du livre  » Les meilleures recettes de Marie-Josée et Claudette Taillefer » Édition 1999. Je peux vous faire parvenir un chèque ou un mandat poste.

    Je vous remercie.

    Madeleine Arseneau

  10. Bonjour mme Claudette Taillefer
    Je vous ai vu à l’émission de Clodine Desrochers, je crois que c’était le 27 novembre 2009, vous faisiez un gäteau étagé aux cerises et aux amandes, et je crois me souvenir que le glaçage était un glaçage au chocolat.Depuis ce temps je cherche la recette , j’ai acheté vötre livre de recette pensant retrouver la fameuse recette de ce gäteau, mais peine perdue, elle n’y est pas.J’ai visité le site de Clodine,j’ai cherché partout, je n’ai pu la trouver. Je voulais faire cette recette pour Nöel.Pourriez-vous m’indiquer oü je peux trouver cette recette, ce gäteau avait l’air tellement bon, j’aimerais le faire pour mes enfants, je crois qu’ils vont adorer. Je vous remecie à l’avance
    , en espérant une réponse.

  11. bonjour mme taillefer je voudrais avoir la recette de tiramisu,que vous avez fait a votre emission bon appetit. avec le fromage phidadelphia.merci en avance.il est tellement bon,mais jai perdu la recette.

  12. Bonjour
    Je me suis trompée pour le titre du livre, c’est Maman qu’est-ce qu’on mange.Sur la couverture Mme Taillefer est posée avec Marie-Josée enfant.J’ai vu ce livre chez une amie et je ne sais pas où le trouver.J’aimerais beaucoup me le procurer.
    Merci

  13. Bonjour Mme Taillefer,
    J’aimerais avoir la recette du jambon de Pâques facile à preparer … je crois qu’il y a
    de l’orange et du jus de l’orange dans la recette . La recette que j’aimerais avoir fut donné par vous, à l’émission de Isabelle Maréchal en 2009 pour Pâques.
    Merci
    Madeleine

  14. Bonjour,
    Ta recette de trottoir aux fraises devait être sur le site de Clodine le 18 avril 2010. J’ai beau cherché mais je ne la retrouve pas.
    Merci !

  15. j aimerais recevoir la recette qu elle prepare sa viande a smooke meet a la maison.elle la donner a clodine une fois et j etais au travail alors si je pouvais faire mon smooke meet moi meme comme elle j aimerais bien cela  merci a l avance.

  16. Bonjour,
    Je suis à la recherche d'une recette que Mme Taillefer a faite lorsqu'elle faisait son émission avec sa fille, Marie-Josée.  J'ai tous les coffrets de fiches recettes de celles-ci, mais j'ai égaré la recette de biscuits que mon amoureux affectionne au plus haut point.  Si vous pouviez m'envoyer cette recette, je serais aux anges.  La fiche se trouvait dans le coffret Bon Appétit, Édition Santé, Onglet Pêle-Mêle (Index no.9) et il s'agit de la recette no.10 Biscuits cadeaux.
    Merci beaucoup!

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  22. Merci Madame Taillefer, j'ai acheté votre livre de recettes de famille et je l'apprécie beaucoup, je suis entrain de faire mon ragoût de pattes et je m'inspire de votre recette, et c'est comme ça pour tout le reste, tartes, salades, gateaux .
    Ces recettes sont simples et bonnes
    Merci encore Joyeuses fêtes à vous et votre belle famille.

  23. Bonjour,
    J'aimerais avoir la recette de Pouding au pain d'antan, présentée par Madame Claudette Taillefer le 12 janvier 2012 à l'émission Clodine.
    Je vous remercie à l'avance.
    Denise Duquette

  24.  
    bonjo ur,madame Taillefer,je suis a la recherche de la recette de pudding au pain avec noix de coco.Je vous dit merci et je vous suis depuis longtemps,vous etes tres appreciee.     

  25. bonjour mme taillefer,
    je sais que c`est loui mais je cherche votre recette de potage de champignons, il y avait des echalotte francaises et 1 tomate et du bouillon .  cette soupe avait fait un malheur.  mais je ne la teouve plus , elle etait dans les petits  livres avec votre tres jolie fille marie josee.
     
    j`aimerais vraiment que vous m`envoyez cette recette.
     
    merci de tout coeur et longue vie de super bonness recettes
     
    colette gagnon

  26. Bonjour madame,
    Je voudrais essayer la recette de tourtière du Lac-St-Jean de Gaby de votre livre. Je voudrais utiliser une rôtissoire de 11 pouces de large par 15 pouces de long et de 3 pouces d'épaisseur. Est-ce suffisant comme grandeur ? Comme cette rôtissoire n'a pas de couvercle, est-ce que je peux couvrir avec un papier aluminium ? Puis-je congeler cette recette dans cette rôtissoire ? Comment dois-je prévoir de temps pour la décongélation et combien de temps pour réchauffer la tourtière ?
    Enfin, comment savoir si je dois ajouter du liquide ?
    Merci pour toutes ces informations et bonne journée.
     
     
     

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