Au Menu:Poulet "frits" au four, Salade de laitue et tomates et Pommes à la cannelle

Hebdoweb Alimentation Recette

Vous n’avez pas d’idée pour souper ce soir, voici mon menu pour ce soir

Poulet "frits" au four (2 personnes)
On peut utiliser pilon, cuisse ou poitrine

Ingrédients
4  morceaux de poulet    
1/4  oignon(s), haché(s) finement   
1 gousse  ail, haché finement     
3 c.à soupe  huile de canola    
1 1/2 c.à soupe  sauce soja      
1/2 c.à soupe  huile d’olive, pour huiler la plaque 
2 c.à thé  moutarde de Dijon  
1 c.à soupe  vin blanc     
3 c.à soupe  chapelure     
sel et poivre au goût 
      
Méthode
Mettre les pilons de poulet dans un sac de plastique ayant une fermeture à glissière. Hacher finement l’oignon et l’ail, puis les mettre dans un bol. Y ajouter l’huile de canola et la sauce soja. Bien mélanger le tout et verser ce mélange dans le sac avec les pilons. Refermer le sac et le tourner quelques fois pour bien couvrir les pilons avec la marinade. Mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Préchauffer le four à 190°C/375°F. Couvrir une plaque à biscuits avec une feuille d’aluminium et la huiler généreusement avec l’huile d’olive.
Mélanger la moutarde et le vin dans un grand bol. Retirer les pilons de la marinade, en éliminant tout morceau d’oignon ou d’ail, puis déposer les pilons dans le bol. Bien les enduire du mélange de vin et moutarde. Saler et poivrer. Mettre la chapelure dans un autre bol. Bien enrober les pilons dans la chapelure, puis les déposer sur la plaque huilée.
Cuire au centre du four environ 45 min. Augmenter la température du four à 205°C/400°F et poursuivre la cuisson pendant encore 15 min, jusqu’à ce que les pilons soient bien dorés. Il n’est pas nécessaire de les tourner pendant la cuisson.
Servir chaud ou à la température de la pièce.

Salade de laitue et tomates (2 personnes)

Ingrédients
1  tomate(s)
2/3  laitue(s) Boston, ou frisée
2  radis   
1  oignon vert /échalote     
2 c.à soupe de Vinaigrette Classique
(3/4 tasse  huile d’olive extra vierge, 3 1/2 c.à soupe vinaigre de vin, 1 c.à soupe  moutarde de Dijon) 
sel et poivre au goût 
      
Méthode
Couper les tomates en segments et les placer dans un saladier. Ajouter les feuilles de laitue. Trancher finement les radis et les oignons verts et les placer dans le saladier.
Verser la vinaigrette classique. Saler et poivrer au goût.

Dessert

Pommes à la cannelle (4 personnes)

Ingrédients
4  pomme(s), pelée(s) et coupée(s) en tranches de 5 mm   
1 c.à soupe  sucre   
1 1/2 c.à soupe  beurre non salé  
1 c.à thé  cannelle en poudre   
4 boules crème glacée à la vanille [facultatif]    

Méthode
Préchauffer le four à 205°C/400°F.
Peler les pommes et en éliminer les trognons. Couper en tranches de 5 mm. Beurrer un plat allant au four. Y disposer les tranches, les saupoudrer de sucre et de cannelle. Ajouter le beurre en morceaux. Cuire au four 12-15 min.
Servir avec crème glacée à la vanille.
(Source: Mon menu personnalisé S.O.S)

Bon appétit !

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