Capsule vidéo: Les bienfaits du vin rouge

Mercredi 3 décembre 2008 Actualité Santé

«La lutte au cancer par l’alimentation»
Capsule vidéo, Dr. Richard Béliveau

Les bienfaits du vin rouge

Le Raisin est un des fruits le plus répandus et un des plus vieux sur terre.

Le raisin est le fruit amélioré de la vigne cultivée. C’est le deuxième fruit le plus cultivé au monde (après les agrumes). Il se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains, qui sont sur le plan botanique des baies, de petite taille et de couleur claire, le raisin blanc (verdâtre, jaunâtre, jaune doré) ou plus foncée, le raisin rouge (rose ou noir-violet).

Il sert surtout à la fabrication du vin à partir de son jus fermenté (on parle dans ce cas de raisin de cuve), mais se consomme également comme fruit, soit frais, le raisin de table, soit sec, le raisin sec qui est utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine. On consomme également du jus de raisin frais. Des baies on extrait aussi l’huile de pépins de raisin. Les deux plus importantes variétés de cépage sont : Vitis vinifera, originaire d’Europe, et le Vitis labrusca, originaire de l’Amérique du Nord, . (réf: Wikipédia)

À propos Richard Béliveau, Ph. D., Chercheur au service de neurochirurgie de l’Hôpital Notre-Dame (CHUM) et Titulaire de la Chaire de Neurochirurgie Claude-Bertrand

Titulaire de la Chaire en Prévention et Traitement du Cancer Université du Québec à Montréal

Directeur, Laboratoire de Médecine Moléculaire, Service d’Hémato-oncologie, Hôpital Sainte-Justine / UQAM  site

Une réflexion au sujet de « Capsule vidéo: Les bienfaits du vin rouge »

  1. Bonjour …Quand vous dites le bienfait du vin rouge ..De combien de consonmation vous parlez .? Merci de votre réponse Ton site est vraiment beau et Spécial .Je peux rester des heurs a lire .. .Merci de partager votre beau travail …
    gigidelacadie

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