Gâteau nappé de sucre à la crème fondant

Gâteau nappé de sucre à la crème fondant de Maman Dion

Gâteau nappé de sucre à la crème fondant de Maman Dion

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Samedi 20 décembre 2008 20:57

Préparation 10 minutes  Cuisson de 35 À 40 minutes  Pause 10 minutes  (8 portions)

Gâteau blanc de base

5 ml (1 c. à thé) de sel 160 ml (213 tasse) de shortening à pàtisserie
300 ml (1 1/4 tasse)
de sucre
3 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
300 ml (1 1/4 tasse) de lait
575 ml (2 113 tasses) de farine
15 ml (3 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le shortening. Incorporer le sucre,
les œufs et la vanille. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
• Graisser généreusement le fond et les côtés d’un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre.
• Enfourner et faire cuire de 35 à 40 minutes
(le gâteau est cuit quand, après l’avoir pressé légèrement, il reprend sa forme).
• Laisser reposer 10 minutes à la sortie du four

Sauce au sucre à la crème

Préparation 5 minutes cuisson 15 minutes

500 ml (2 tasses) de crème 15 %
250 ml (1 tasse)
de cassonade dorée
2 ml (1/2 c. à thé) de beurre
1 ml (1/4 c. à thé) d’extrait de vanille

~ Dans une casserole, mélanger la crème et la cassonade, et faire cuire à feu moyen. Ajouter le beurre et mélanger. Ajouter la vanille et remuer fréquemment, en laissant la préparation épaissir jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une sauce.
~ Verser la sauce au sucre à la crème sur les portions individuelles de gâteau pendant qu’elle est encore chaude.
Source: Moi & Cie mois de décembre 2008

3 réflexions au sujet de « Gâteau nappé de sucre à la crème fondant »

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