Carnaval de Québec: Un char allégorique heurte des carnavaleux pendant le défilé

Carnaval de Québec: Un char allégorique heurte des carnavaleux pendant le défilé

Carnaval de Québec: Un char allégorique heurte des carnavaleux pendant le défilé

Est-ce que le chauffeur avait fêté un p’it peu au «p’tit caribou» avant ?

Hebdoweb Mise à jour : 09/02/2009
Actualité Vidéo société

Défilé de nuit du Carnaval de Québec à Charlesbourg

À Québec, la pluie n’a pas empêché la tenue du premier des deux défilés de nuit du Carnaval.
Le cortège a circulé hier soir dans les rues du secteur de Charlesbourg.

Des milliers de festivaliers s’étaient rassemblés le long du parcours. L’événement a été quelque peu assombri quand trois personnes ont été heurtées par un char allégorique. Pour une raison inconnue, le conducteur a perdu le contrôle de son véhicule.

Les blessés ont été transportés à l’hôpital. Ils souffriraient de blessures mineures aux jambes.

La nouvelle en vidéo  Écoutez les détails de José Laganière de Lcn.

Histoire du «P’tit Caribou»

Le caribou est une boisson traditionnelle québécoise composée en partie de vin … rassemblement il est de coutume d’offrir « un p’tit verre de caribou ». … Dans le passé, le caribou était un alcool de fabrication domestique. Il est aujourd’hui produit par la Société des alcools du Québec.

Cette boisson est une tradition lors du carnaval de Québec. De plus, lors de nombreux rassemblement il est de coutume d’offrir « un p’tit verre de caribou ».On peut servir le caribou froid ou chaud. On le sert froid dans des petits « shooter » alors qu’on le sert chaud dans une tasse, souvent accompagné d’une tranche d’agrume et d’un bâton de cannelle.

Histoire du «P’tit Caribou» Chez ti-Père 

Vidéo souvenir 1987: Figure légendaire du Carnaval à l’origine des monuments de glace de la rue Sainte-Thérèse à Québec.
Ti-Père vous invite dans sa voûte au trésors, On s’y arrêtait pour y prendre un p’tit verre ou deux de "p’tit caribou" Découvrez aussi les débuts du Canaval de Québec

Recette du «P’tit Caribou»

Le principe fondamental du caribou est simple : associer du vin rouge et de l’alcool fort (whisky, vodka, rhum, gin, etc).

Originalement, on utilisait des alcools peu chers. Une des recettes les plus courantes consiste à mélanger un vin fortifié et sucré comme le sherry canadien (rouge ou ambré) à de l’alcool éthylique qu’on appelle aussi " whisky blanc ", " wiss " ou " wess ", selon la région. L’idée est d’augmenter le pouvoir enivrant du vin tout en édulcorant cet alcool simple; le plus raffiné qui soit au sens chimique du terme, mais le moindre, au sens gustatif et olfactif.

Les proportions varient aux alentours de 75 % de vin pour 25 % d’alcool.

On peut ensuite ajouter des aromates tel que des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade.

Recette du "P’tit Caribou": Mélanger les ingrédients suivants: 600 ml vodka, 600 ml pinot noir,  6 c. table de sirop d’érable et 2 bâtons de canelle

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