Soupe-repas chinoise à la dinde de Soeur Angèle

Soupe-repas chinoise à la dinde de SoeurAngèle

Pour des repas sans allergène:

Conseil de départ : Préparez les repas sans allergène avant les autres repas, dans un environnement propre et sans allergène, puis rangez les mets spéciaux dans des contenants hermétiques en les identifiant adéquatement.
 

Soupe-repas chinoise à la dinde

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Portions : 6 à 8

Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
1 oignon moyen haché
1/2 poivron rouge haché
1 carotte en cubes
1 branche de céleri en cubes
1 poitrine de dinde crue en juliennes
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout coupés en biseau
bouillon de poulet ou de légumes maison
125 ml (1/2 tasse) de vermicelles de riz chinois

Etapes à suivre
Verser l’huile dans une casserole, faire revenir les légumes et la dinde en juliennes quelques minutes.
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les vermicelles de riz, cuire encore 3 minutes.
Servir chaud avec un peu de tamari, au goût.

Calories : 235 cal/portion
Protéines : 25 g/portion
Glucides : 20 g/portion
Gras : 6 g/portion

1 Attention, les poitrines de dinde ne doivent pas être infiltrées de beurre pour les personnes allergiques aux produits laitiers.
2 Attention, si vous utilisez un bouillon du commerce, vérifiez bien la liste des ingrédients pour vous assurer de l’absence d’allergène en comparant avec la liste des mots-clés, synonymes de l’allergène, à éviter.
3 Attention, ne jamais utiliser d’aliments achetés en vrac car ceux-ci pourraient être contaminés avec un allergène.

NOTE : Les conseils sur la recette ont été fournis par l’Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA).

Auteur :  par Soeur Angèle sur le site Epipen

 

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