Votre manger dans l’imprimante…la machine qui vous laisse créer et manger votre bouffe

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Votre manger dans l'imprimante…la machine qui vous laisse créer et manger votre bouffe fraîchement pressé.

Il y a d'abord eu les repas nous avons dû faire tout par nous-mêmes.

Ensuite, les repas «tout préparé » qui sont arrivé sur le marché, ce qui rend la vie beaucoup plus facile

Maintenant des scientifiques mettent au point une imprimante 3D qui crée des repas réel.

Mais si vous pouviez simplement imprimer votre dîner avec de l'«encre» à: la nourriture?
Les scientifiques à l'Université Cornell à New York sont l'élaboration d'une imprimante d'aliments commercialement viables en 3D qui utilise des ingrédients crus à l'intérieur de seringues

Une partie de leur projet Fab @ home, une collaboration open-source, vous venez de mettre les «encres» aux aliments crus dans la machine, et elle prend charge de la recette (ou «FabApp») – et appuyez sur le bouton.

Le design prend la forme d'un ensemble de seringues dont les aliments de dépôt des encres ligne par ligne, et couche par couche, selon un modèle électronique.

Le plan stipule exactement ce que les matériaux et aller là où sont établis en utilisant la conception de la technique traditionnelle assistée par ordinateur (CAO).

Et les implications de la technologie pourrait être de grande envergure.

Les personnes qui désirent imiter les gens comme Gordon Ramsay pourrait simplement télécharger ses fichiers de recettes – et les médecins pourraient préparer des plats spéciaux pour répondre aux besoins de leurs patients alimentaires. 

Le chef du projet Dr Jeffrey Lipton Ian a dit: «FabApps vous permettrait de modifier le goût de vos aliments, la texture et d'autres propriétés."

«Peut-être que vous aimez vraiment des biscuits, mais qui veulent les extra feuilletée. Vous changer le curseur et la recette et les instructions qui s'ajustent en conséquence. "

Les encres sont actuellement limités à «tout ce qui peut être extrudé à partir d'une seringue – tels que le fromage, le chocolat liquide et la pâte à gâteau.

Mais l'équipe travaille sur les moyens pour transformer d'autres ingrédients dans une seringue.

Jusqu'à présent, ils ont eu un certain succès la création de «dômes designer biscuits, les gâteaux et à base de viande de dinde.

Pour des grands chefs, la percée pourrait se traduire par un tout nouveau monde de menus variés dans la nourriture.

Homaro Cantu, un chef du restaurant Chicago Moto, a imprimé un sushi avec une imprimante à jet d'encre. «Imaginez que vous puissiez essentiellement « à grandir »,« cuire » ou préparer des aliments sans impact négatif de tout d'engrais industriel dit-il.

Les exigences de la chaîne de production pour l'alimentation serait pratiquement éliminé.M. Cantu estime que cela aura l'avantage supplémentaire d'améliorer les méthodes de production alimentaire.

«Vous pouvez imaginer une imprimante 3D qui crée d'une tarte aux pommes maison sans la nécessité de l'agriculture des pommes, la fertilisation, le transport, la réfrigération, l'emballage, la fabrication, la cuisson, le service et la nécessité pour tous les matériaux dans ces processus comme les voitures, camions, casseroles, glacières, etc, dit-il.

À long terme, l'équipe croit que les gens vont prendre à la technologie en créant leurs propres réseaux 3D imprimer la recette alimentaire sociale avec tout le monde sur l'amélioration les créations des autres. Source: Daily Mail «Your food's in the printer… the machine that lets you create and eat your meal from freshly squeezed syringes»

Homaro Cantu, un chef du Chicago Moto , inventeur, entrepreneur, chef gastronome et moléculaire, il est devenu célèbre pour son approche non conventionnelle de la cuisine – en utilisant un état de laboratoire à la fine pointe basée dans la cuisine de Moto.

Ben Roche est le chef pâtissier exécutif de Moto restaurant ainsi que le directeur de la recherche et le développement à Cantu Designs ferme. Homaro & Ben collaborer à soutenir la science et l'art culinaire. En plus de travailler ensemble à Moto, dessins et modèles Cantu, ils co-hôte de la Green Channel

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