Nouvelle étude sur la consommation de viande rouge et le cancer

Nouvelle étude sur la consommation de viande rouge et le cancerSanté – controverse-

 La viande rouge augmente-t-elle le risque de cancer ?

Les Britanniques devraient-ils réduire leur consommation de viande rouge et traitée pour réduire le risque de cancer de l'intestin ? 

Un rapport d'experts scientifiques est attendu dans les prochains jours.

Le Comité consultatif scientifique sur la nutrition (SACN) a été demandé par le ministère de la Santé britanique pour examiner les conseils diététiques sur la consommation de viande comme source de fer.

Dans un projet de rapport publié en Juin 2009, le comité d'experts indépendants a dit que la baisse de la consommation de viande rouge et transformée réduirait probablement le risque de cancer colorectal.

Le comité a déclaré: «Bien que la preuve n'est pas concluante, par mesure de précaution, il peut être utile pour les apports de la viande rouge et de ne pas augmenter au-dessus de la moyenne actuelle (70g/jour) et pour les gros consommateurs de viande rouge et transformée (100g / jour ou plus) afin de réduire leurs apports.

Un total de 70g par jour est équivalent à environ trois tranches de bacon.

Le World Cancer Research Fund recommande déjà par mesure de précaution, aux gens de limiter leur consommation de viande rouge, dont le porc, le boeuf, d'agneau et de chèvre, à 500g par semaine.

Il est conseillé également aux consommateurs d'éviter trop de viande transformée, y compris les hot-dogs, le jambon, le bacon, les saucisses et les hamburgers.

L'industrie de la viande est de nature à défendre farouchement le rôle de la viande rouge dans une alimentation équilibrée. Rapporte le Sunday Telegraph

Il s'ensuit d'un examen suggéré la semaine dernière du British Nutrition Foundation, qui a démoli les «mythes et les idées fausses au sujet de la viande, en disant que la plupart des gens mangent des quantités qui ne sont pas liés à un risque accru de maladie.

Les méthodes agricoles modernes ont réduit la teneur en gras, qui peut être encore plus bas que le poulet, alors que la viande rouge fournit des niveaux élevés de nutriments essentiels, y compris le fer.

Un végétarien qui mange une salade de fromage cheddar mangent sept fois plus de matières grasses, livre pour livre, que la viande rouge maigre contient,  l'examen dit que selon les données actuelles de la viande rouge sur la santé n'a trouvé aucune preuve d '«effets négatifs sur la santé».

Daily Mail Selon l'article «Red meat DOES increase cancer risk, new report will confirm»

Un porte-parole ministère de la Santé a déclaré: "Le ministère publiera le rapport du comité d'experts indépendants sur le fer et la santé sous peu. La viande peut être consommée avec modération dans le cadre d'une alimentation saine. "cite le Sunday Telegraph  Selon l'article «Eat less red meat, Government scientists warn»

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