McDonald a annoncé qu’elle mettait fin à l’utilisation d’ammoniaque dans son bœuf

L'additif n'est pas utilisé dans les hamburgers au Canada –

McDonald a annoncé qu'elle mettait fin à l'utilisation d'ammoniaque dans son bœufLe célèbre chef Jamie Oliver, peut prétendre une victoire de plus dans sa révolution alimentaire après avoir cessé de manger du McDonald en raison de ce qu'il a appelé du «slime rose" qu'il y a dans ses hamburgers.
 
Jeudi, McDonald aux Etats-Unis a annoncé qu'elle mettait fin à l'utilisation d'ammoniaque dans son bœuf.
 
Le Chef avait publiquement dénoncé l'utilisation de l'additif à son émission, la révolution alimentaire de Jamie Oliver.

Il s'est interrogé sur la manière dont la U.S. Food and Drug Administration pouvait permettre ce composé à être utilisés dans les aliments.

Todd Bacon, le directeur senior des systèmes de qualité pour McDonald aux Etats-Unis, a déclaré dans un courriel que la sécurité alimentaire était une priorité absolue pour le restaurant, mais ce n'était pas  M. Oliver qui nous a influencé.
 
"La décision de cesser son utilisation n'est pas liée à un événement particulier, mais plutôt un résultat de nos efforts pour aligner nos normes de boeuf dans le monde", a t-il dit.

Ce composé d'eau et d'ammoniaque est utilisé pour tuer les bactéries. Généralement il est utilisé dans les produits de nettoyage domestiques.

Sur son site, la société a déclaré que l'ammoniaque se retrouve naturellement dans la plupart des aliments. L'utilisation de celui-ci dans le boeuf  est pour réduire le risque de formation des bactéries comme l'E-coli.

Karin Campbell, porte-parole de McDonald Canada, a déclaré que l'additif n'avait pas été utilisé dans les hamburgers dans ce pays.Le boeuf de McDonald au Canada provenait de producteurs de bœuf de Cargill, une entreprise différente de celle utilisée aux États-Unis. Elle a dit que les ingrédients utilisés dans leurs hamburgers de bœuf était de 100%, avec le sel et le poivre.
 
«Nous n'avons pas d'additifs,», dit-elle. Source: National Post

 

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