Casserole de brocoli et bacon gratiné

Casserole de brocoli et bacon gratiné

Casserole de brocoli et bacon gratinéIngrédients

• 2 livres brocoli , ce qui donne environ 8 tasses de fleurons de brocoli
• Sel pour le blanchiment de l'eau
• 2 à 4 tranches de bacon ou plus coupées transversalement environ 1/4 pouces
• 1/3 tasse de farine tout usage
• 5 oeufs battus
• 1/2 Tasse de crème
• 1 tasse de lait entier
• 1 à 2 cuillères à café de poivre noir( facultatif – au goût)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 8 onces de fromage cheddar, râpé

Méthode

1• Porter à ébullition dans une grande casserole d'eau salée  (1 c de sel pour 2 litres d'eau).

Ajouter les bouquets de brocoli et faites bouillir pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient assez tendre de telle sorte que la fourchette peut facilement perforer le fleuron, mais encore ferme. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2 • Faire cuire les morceaux de bacon à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorées, mais pas croustillants. Retirer et placer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout pour absorber l'excès de graisse. Mettez de côté.

3 • Préchauffer le four à 425 ° F. Beurrer un plat en pyrex ou en métal . Dans un bol, fouetter les oeufs dans la farine, puis ajouter la crème et le lait. Ajouter le poivre noir (plus ou moins au goût), le sel et la moutarde. Mélanger dans environ un tiers du fromage.

4 • Placez les fleurons de brocoli dans la casserole, saupoudrer environ un tiers du fromage sur les bouquets de brocoli. Saupoudrer les morceaux de bacon sur le brocoli. Verser l'œuf, la crème, le lait, le mélange de fromage sur le brocoli, en déplacement un peu les morceaux de brocoli  pour que le mélange pénètre dans tous les coins et recoins. Étendre le reste du fromage.

5 • Cuire au four pendant 25-40 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré.

Rendement: Donne 5 portions comme plat principal, ou 10 en tant qu'entrée.

Variante avec d'autres légumes :

1 moitié brocoli et chou-fleur

2 brocoli, chou-fleur, carottes et fèves vertes donnant un total 8 tasses

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