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Soupe-repas rapide (légumes et poulet)

Soupe-repas rapide

Préparation 10 minutes
cuisson…30 minutes
4 portions

Soupe-repas rapide (légumes et poulet)

-1 grosse poitrine de poulet désossée, sans la peau
-15 ml (1 c. à soupe) de beurre
-1 oignon moyen, émincé
-500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée
-1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
-250 ml (1 tasse) de nouilles aux oeufs
-Sel et poivre, au goût

~ Tailler le poulet en petites lanières.
~ Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire dorer les lanières de poulet, à feu moyen.
~ Ajouter l'oignon et la macédoine de légumes surgelée. Couvrir et faire suer, à feu doux, 7 ou 8 minutes.
~ Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
~ Ajouter les nouilles et faire mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.
~ Servir bien chaud, avec du pain frais.

Source: Moi & Cie- Moi & la cuisine – Hors Série 65 recettes de plats mijotés P.20

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