Un abricot ou un foie de veau ?

Alimentation – À qui convient l'abricot ?

Un abricot ou un foie de veau ?L'abricot convient à tous.

Il favorise la croissance chez les enfants. II améliore la vision, augmente la résistance aux maladies et combat l'anémie.

Sous ce dernier aspect, il possède les mêmes propriétés que le foie de veau pour activer la reconstruction des globules rouges du sang.

L'abricot est particulièrement recommandé aux sportifs, aux femmes enceintes, aux adolescents, aux surmenés et aux convalescents.

Richesse nutritive de l'abricot

Comme tous les fruits bien muris, l'abricot renferme des vitamines, des enzymes, des minéraux et des aligo-éléments. Il contient aussi un sucre directement assimilable. Mais c'est surtout sa richesse en pro-vitamine A qui le rend exceptionnel. Grâce au carotène qu'il contient, cette substance pigmentée peut être transformée au niveau du foie en vitamine A. L'abricot est aussi riche en calcium, en potassium, en phosphore, en magnésium de même qu'en fer.

Lorsqu'il est séché, ses vitamines et ses minéraux se concentrent. Pour un poids donné, l'abricot présente une concentration de vitamine A importante. Une tasse d'abricots séchés renferme en effet plus de 16,000 unités internationales de vitamine A. On y trouve aussi de la vitamine C, et de la niacine en quantités respectables. Réf: Vivez en santé vivez heureux- Jean Marc Brunet

Voir un tableau des valeurs nutritives de l'abricot

Image wikipédia

 

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