Ragoût de haricots et brochettes de saucisses

Recettes – Légumineuses – saucisses

Ragoût de haricots et brochettes de saucisses

Ragoût de haricots et brochettes de saucisses

Ingrédients pour quatre personnes: 

4 à 8 saucisses de votre choix
400 g de haricots blancs en conserve (ou cuit maison)
1 boîte de tomates hachées 400 g 
3 gousses d'ail, hachées finement 
250 g de mini tomates – 
1 petit bouquet de persil haché, 
1 cuillère à café de sambal oelek (ici j'essaierais de remplacer par de la salsa)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre 

Préparation

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes et ajouter les tomates coupées en morceaux. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sambal oelek.

Ajouter un couvercle et laisser cuire un peu. Verser les haricots, les mini-tomates et le persil . Laissez cuire ainsi pendant quelques minutes.

Placer trois morceaux de saucisses et les oignons sur des brochettes de bois et les faire griller ou les faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté dans une poêle. Mangez avec la préparation d'haricots.

Vous pouvez servir le ragoût de saucisses aux haricots avec des petites tranches de pain croûté au beurre l'ail et gratiné avec le fromage de votre choix. Source: Quotidien Norvégien VG

 

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