Le régime sans-gluten de plus en plus à la mode

Santé et Alimentation vont de pair –

Un sondage du Groupe NPD rapporte que 30% d'adultes américains voudraient retirer le gluten de leur régime alimentaire.

Et dans l'alimentation française, le gluten est partout : dans le pain, dans les céréales, dans les pâtes, dans les gâteaux… 
 
Maintenant les personnes allergiques ont la chance de se procurer un nouveau livre de recette intitulé «Mon alimentation sans gluten», publié jeudi 7 mars aux éditions Solar avec avec 130 recettes «pour manger avec plaisir». 
 
Il n'y a pas que les céréales (blé, orge, seigle, avoine), Mais les fromages à moisissures, de nombreux fruits secs (abricots secs, figues..), certaines moutardes et préparation à salade ainsi que le chocolat ainsi que la bière est évidemment contiennent aussi du gluten….
 
Lire la suite sur Les aliments qui contiennent du gluten du site Melty Food qui aussi vous offre une recette sur de quinoa au poulet
 
Selon Wikipédia le quinoa est une plante cultivée pour ses graines riches en protéines qui fait partie qui fait partie de la famille de la betterave et des épinards. 

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