Pourquoi faut-il consommer du boudin noir?

Alimentaton & Santé –

Au menu pour le souper ce soir, le boudin noir – Aimez-vous le boudin? Si oui avec quel accompagnent le manger vous ?

Un petit mot sur le boudin blanc

Le boudin blanc n'a pas un grand intérêt nutritionnel et bien souvent trop gras. 

Le boudin noir

Par contre le boudin noir est d'une grande richesse en fer. Ce qui est normal puisqu'il est composé de sang et que le fer est un composant des globules rouges. 

Bien qu'il soit riche en lipides, il est recommandé d'en consommer une fois par semaine surtout lorsque qu'on ne mange pas assez de viande rouge et que l'on risque alors de manquer de fer selon e-sante

Pour voir le tableau des valeurs nutritionnelles comparées boudin blanc versus boudin noir sur wikipédia.

Le boudin noir est une arme de fer contre l'anémie. Il est donc particulièrement indiqué aux femmes et aux enfants.

«Saviez-vous que le boudin noir est consommé davantage en Italie souvent mélangé à des petits lardons. 
En Suisse, en Belgique et en France il se mange aux repas du midi et du soir et dans les pays anglophones, il fait partie du petit déjeuner anglais selon Wikipdia.

Personnellement parfois je le mange avec du bacon et accompagné de pommes de terre en purée et une salade verte et parfois avec des carottes et navets au beurre en purée.

Il semblerait que les Québécois se sont pas de très grands consommateurs de boudin noir. 

Aimez-vous le boudin? 

Si oui avec quel accompagnent le manger vous ?

Bonne appétit et bonne santé ! 

 

 

 

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