Des carottes pour le petit déjeuner, le dîner, le souper, au dessert et même dans les cocktails

Tout le monde sait que les carottes sont recommandées pour la santé , elles contiennent des tonnes de bêta-carotène, ce qui est particulièrement important pour la santé de vos yeux. Maintenant vous n'avez aucune excuse de ne pas manger ce délicieux légume-racine qui peut être incorporer à n'importe quel repas de la journée. 

Voici 28 recettes simples offertes par le Huffington Post: Comment servir des carottes à chaque repas

Amusez-vous!

Saviez vous que ? 

Les carottes de nombreuses vertus: notamment selon la sagesse populaire elle a le pouvoir de « rendre aimable » et de « donner les fesses roses ».

En dehors des antioxydants, carotène et vitamines qu'elle renferme, la carotte a longtemps bénéficié d'une légendaire efficacité sur la vue humaine. 

Propriétés nutritives

L'apport énergétique de la carotte crue: 
26 kilocalories par 100 g (= 109 kilojoules par 100 g). 
Contient 88,2 % d'eau, 0,98 % de protéines, 0,20 % de lipides et jusqu'à 4,8 % de sucre. 

Les carottes sont riches en bétacarotène (provitamine A). Avec 25 g on couvre plus de la moitié du besoin quotidien de vitamine A (outre 200 % pour 100 g). 

La teneur moyenne en vitamine C est de 7 mg par 100 g. Elle contient aussi toutes les vitamines du groupe B sauf la B12.

Les minéraux apportés sont très nombreux, en particulier du calcium, magnésium, potassium et fer. La teneur en fibres alimentaires est importante, avec répartition presque égale entre fibres hydrosolubles (1 742 mg) et fibres non hydrosolubles (1 889 mg). (Wikipédia)

 

 

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