Le bon «beurre de vache» n’est pas si mauvais pour le cœur

Santé & Sciences

Les «gras saturés » ne sont  pas mauvais pour le cœur»

Des lignes directrices incitant les gens à éviter les matières grasses pour conjurer la maladie de coeur "ont tort"

Après des décennies de conseils sur les dommages causés par les graisses saturées comme le beurre, les scientifiques n'ont trouvé aucune preuve d'un lien avec des problèmes cardiaques.

Une «méga» étude  qui a analysé une quantité énorme de données existantes a également dit ce que l'on appelle des acides gras polyinsaturés en bonne santé, comme l'huile de tournesol, n'ont eu aucun effet général sur le risque de maladie cardiaque.

En revanche, une matière grasse laitière appelé acide margarique «considérablement réduit» le risque, tandis que deux types de gras saturés dans l'huile de palme et de produits d'origine animale avaient seulement un «maillon faible» de la maladie de coeur.

Lire la suite de cet article très intéressant au Daily Mail en anglais ou (traduit en français ici)

 

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