Les écologistes et les nutritionnistes font la guerre à l’huile de palme

Environmentalists and nutritionists war against palm oil
Ambientalisti e nutrizionisti guerra contro l’olio di palma

L’huile de palme, mis en accusation par les écologistes et les nutritionnistes, est largement répandu dans les produits alimentaires. Mais une alternative est possible.

Plus résistante à la température et au vieillissement, elle est fastidieuse et donne les obturations et douce comme ça.

En outre elle très peu coûteuse car elle a une très haute productivité qui fournit une quantité d’huile beaucoup plus rapide que les plantes cultivées pour produire des produits similaires, tels que les arachides ou le tournesol.

On parle d’huile de palme, protagoniste incontesté des préparations de l’industrie alimentaire, dont la consommation est en croissance dans le monde entier.

En parallèle, même si ce n’est pas recommandée, ni par l’OMS ni par l’Agence européenne pour la sécurité alimentaire, ni du ministère de la santé Italien et il n’y a pas d’études démontrant ses liens avec l’apparition de tumeurs ou de diabète (en fait, il n’y a aucune étude spécifique). 

L’huile de palmier suscite la méfiance des nutritionnistes extrêmes parce que, comme tous les concentrés d’acides gras saturés si pris en excès, endommage le cœur et les vaisseaux sanguins. Laura Rossi explique, nutritionniste du centre de recherche sur les aliments et la nutrition à Rome au Conseil de la Fao: « tous les aliments contenant de fortes concentrations d’acides gras saturés doivent être consommées avec modération : de manière générale, les calories provenant de ces acides gras ne doivent pas dépasser 10 % des indemnités journalières « .

Et le problème est que l’huile de palmier est très répandue, si elle est consommé(souvent sans tenir compte de sa présence) beaucoup plus que vous le feriez pour une journée, vous vous retrouvez avec une accumulation de calorie dans une échelle complètement différente que celle recommandée.

De nombreux pays veulent limiter ou en interdire l’utilisation.

L’huile de palmier est haute dedans vitamine K et diététique Magnésium. L’huile de palmier contient 43 pour cent graisses saturées, 43 pour cent monounsaturated des graisses et 13 pour cent graisses polyinsaturées.

Conclusion
Lire les étiquettes et éviter les produits contenant de l’huile de palme serait recommandé selon les écologistes et les nutritionnistes.

En tout la modération a meilleur goût. 

Réf: Corriere Della Sera IO Donna  Qwika

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