Boulette de poulet à la noix de coco et sauce à l’arachide

Boulette de poulet à la noix de coco et sauce à l’arachide

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Ingrédients

Pour 4 personnes

700 grammes de poulet haché sans peau, 100 ml de lait de coco, 2 oignons, 2 gousses d’ail, pelées 50 grammes de cacahuètes, une cuillère à café de poudre de curry (non épicé), 1,5 litres bouillon de poulet, 75 g de pain sec, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 oeuf, sel, coriandre (facultatif).

Préparation

1. Peler et hacher les oignons et l’ail et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile. Mouiller le pain sec avec du bouillon de poulet.

2. Mélanger la moitié d’oignon avec le poulet haché, ajouté le pain qui a trempé dans le bouillon, l’oeuf et la sauce soja jusqu’à ce que la totalité de l’ensemble est bien intégré.

3. Dans une casserole mettre un feu moyen le reste du bouillon, ce qui reste de l’oignon et l’ail , le curry, le lait de coco et les arachides hachées. Réduire jusqu’à cela devienne une sauce légère.

4. Faire des boulettes avec le mélange de poulet et verser la sauce sur les boulettes. Couvrez la casserole et laisser mijoter environ 10 minutes. Découvrir et cuire encore 10 minutes (si la sauce est encore très liquide, laisser mijoter un peu plus).

Servir chaud et, si vous voulez, saupoudré de coriandre hachée.


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