Les oeufs frais ou pas frais – Fresh or not fresh eggs – uova fresche e uova non fresche

Oeufs La date imprimée sur l’emballage des oeufs («meilleur avant») ne doit pas dépasser vingt-huitième jour de la ponte. (au-delà  de ça risque de salmonelles). laitue_oeufs_salade Certains microbiologistes, en effet, recommandent d’anticiper la consommation dans les 20 jours de la ponte. Si c’est pour préparer une mayonnaise ou tiramisu, le mieux pas dépasser 9 jours après la ponte (catégorie extra frais). Fresh or not fresh eggs

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Fresh or not fresh eggs Eggs The date printed on the packaging of eggs (« best before ») shall not exceed twenty-eighth day of laying. (salmonella risk. Some microbiologists indeed recommended to anticipate consumer 20 days. If it is to prepare a mayonnaise or tiramisu, best not exceed 9 days after laying (category extra charge).

 Source: La Cucina

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