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Comment le fromage peut être incroyablement addictif

Comment le fromage peut être incroyablement addictif
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Nous savons que les dépendances alimentaires sont réelles. Mais, saviez-vous ces envies de biscuits, hamburgers et autres aliments réconfortants ont un fondement scientifique? Tout comme la drogue et l'alcool ont un effet sur le cerveau, les substances chimiques dans les aliments ont aussi un effet physiologique sur les émotions et l'humeur.

Des chercheurs de l'Université du Michigan ont récemment découvert que le fromage contient une substance chimique qui est tout aussi addictif que les médicaments.

La caséine est une protéine trouvée dans les produits laitiers, mais il est très concentré, comparativement à seulement boire du lait, en raison du processus de fabrication du fromage.

Dans l'estomac, la caséine est convertie en casomorphine, un composé opioïde. Les mêmes opioïdes que le cerveau aime à obtenir des médicaments comme la morphine peuvent maintenant être trouvés dans une tranche de fromage. Lire plus sur Life Aspire

 

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