Comment faire un bouillon de légumes des plus savoureux?

Comment faire un bouillon de légumes des plus savoureux avec des légumes un peu moins frais ou que vous avez garder congeler.

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Aujourd'hui Marian Bull du site Food52, vous montre comment faire des soupes et des ragoûts des plus savoureux avec ce que vous avez sous la main - ou les produits le moins cher sur le marché et moins de frais pour vente rapide, mais qui sont encore mangeable.


1. Rassemblez tous vos légumes. Soit de votre sac de reste de légumes du congélateur, ou de recueillir quelques carottes, du céleri, un oignon que vous pouvez réduire de moitié, et pas besoin de peler, une poignée de gousses d'ail (également non pelées), et quelques herbes .

Prenez, aussi, toutes les épices que vous aimez: si vous êtes friand de poivre et graines de fenouil sont de bons compléments aux tiges de fenouil.

Un sac d'un gallon des morceaux de légumes est généralement suffisant pour une marmite standard ou four hollandais; plus de légumes se traduira par un bouillon plus savoureux.
Pour en savoir plus allez sur Les recettes de Food52 Extrait de:
 Ma semaine de cuisson sans déchets (et comment vous pouvez le faire aussi)

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