faitout

Le ragoût de boeuf irlandais à la bière de Martha Stewart

Image libre de droit d'auteurs sur Pixabay
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Le ragoût de boeuf irlandais à la bière de Martha Stewart

INGRÉDIENTS
4 livres paleron de boeuf, coupé en 1 1/2-pouces cubes
1/4 tasse de farine tout usage
2 boîtes (6 onces chacune) de pâte de tomate
2 1/2 livres pommes de terre nouvelles, brossées
2 oignons moyens, coupés en morceaux de 1 po
2 boîtes (14 1/2 onces chacune) teneur réduite en sodium de bouillon de boeuf
1 bouteille de (14,9 onces) Irish stout beer (bière irlandaise)
10 gousses d’ail, tranchées
Du gros sel et poivre
2 boîtes (10 oz chacun) de petits pois surgelés, décongelés

INSTRUCTIONS

Préchauffez le four à 350 degrés. Dans un 5-quart faitout ou casserole à fond épais, mélanger le boeuf avec de la farine; Incorporer la pâte de tomate. Ajouter les pommes de terre, les oignons, le bouillon, la bière et l’ail; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Ensuite transférer le faitout au four et cuire, à couvert, jusqu’à ce que la viande soit tendre, 2 1/2 à 3 heures. Incorporer les pois, et assaisonner avec le sel et le poivre.

Source: Martha Stewart

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