Archives de catégorie : Alimentation/Food

Les herbes qui peuvent stimuler l’humeur et la mémoire

Les herbes qui peuvent stimuler l’humeur et la mémoire

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Les herbes de menthe poivrée, la camomille, le romarin et la lavande ont été prouvés pour avoir un impact sur l’humeur et de la mémoire, avec des avantages significatifs affichés pour les personnes âgées, selon une nouvelle étude de l’Université de Northumbria.

Des chercheurs du département de psychologie de l’Université ont constaté que la consommation de thé de menthe poivrée améliore la vigilance, tandis que le thé à la camomille a un effet calmant. Ils ont également constaté que sentir les arômes de romarin et de lavande eu un impact sur la mémoire chez les personnes de plus de 65, avec le parfum de romarin améliorer leur mémoire, tandis que la lavande altérée elle.

Les résultats ont été présentés lors de la Conférence annuelle de la Société britannique de psychologie à Nottingham (26-28 Avril 2016). Dans une étude, les chercheurs ont demandé à 180 volontaires de consommer soit une boisson de camomille ou de thé à la menthe et testé leur cognition et l’humeur avant et après avoir bu. Un groupe témoin a bu de l’eau chaude pour la comparaison.

Ils ont constaté que la menthe poivrée améliorée et suscité l’humeur et de la cognition, en aidant à améliorer la mémoire à long terme, la mémoire de travail et de la vigilance, tandis que la camomille a un effet calmant et sédatif qui a ralenti considérablement la mémoire et la vitesse de l’attention .

Ce texte est traduit de l'anglais par Google

Source: Medical News Today pour en lire +

P.S L'acétate de linalyle, un produit chimique de parfum qui est l' un des principaux constituants de l'huile essentielle de lavande, ne figure pas sur la liste des composés allergènes , conformément à la directive européenne sur les cosmétiques. Ainsi, il n'a pas besoin d'être déclarée sur les produits cosmétiques vendus au sein de l'UE. Mais des études récentes de l'Université de Göteborg ont montré que l' acétate de linalyle peut causer allergique eczéma .

Conformément à la directive européenne sur les cosmétiques, le maquillage, les pommades, shampoing, déodorants, dentifrices et autres produits doivent contenir une déclaration des ingrédients dans l'ordre pour les consommateurs à éviter les substances auxquelles ils sont allergiques.MNT

15 aliments qui peuvent être manger pendant des années même si la date limite de consommation est périmée

15 aliments qui peuvent être manger même si la date limite de consommation est périmée

Cliquer l'image pour connaître les 15 aliments
Cliquer l’image pour connaître les 15 aliments CC0 Public Domain /Libre pour usage commercial /Pas d’attribution requise En savoir plus Pixabay

Au Portugal est gaspillé un million de tonnes de nourriture par an, selon les derniers calculs de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. Les chiffres indiquent que chaque famille gaspille 324.000 tonnes et chaque personne une moyenne de 132 kilos.

Dans tous les pays industrialisés, les chiffres sont encore plus effrayant: se couche sur 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an. assez pour nourrir environ 925 millions de personnes affamées dans le monde entier.

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et aider les familles à épargner, le site Delas a une liste de 15 aliments restent comestibles pendant des années au – delà de la date d’expiration que leurs étiquettes indiquent. Voir, dans l’image ci – dessus les aliments.

Source: Delas (Portuguais)

Oubliez les drogues et les médicaments, il suffit de manger du brocoli et les épinards pour rester en bonne santé

Oubliez les drogues et les médicaments, il suffit de manger du brocoli et les épinards pour rester en bonne santé

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Manger des légumes est bon pour la santé, mais peu de gens savent que le brocoli et les épinards devraient être consommés tous les jours.

Nous avons toujours été habitués à recourir à des médicaments pour traiter des maladies spécifiques et de nous maintenir en bonne santé, mais ils ignorent souvent le fait que certains produits naturels ont des propriétés curatives incroyables pour le corps. Le brocoli et les épinards, par exemple, sont bons pour le corps. Premièrement, ils contiennent des quantités élevées de sulforaphane, une substance présente dans presque tous les légumes crucifères comme le chou, le raifort, chou-fleur, radis, qui peut prévenir les dommages à l’ADN, la propagation du cancer, ce qui aide à détoxifier et réduire l’inflammation.

Récemment, il a également été constaté que le sulforaphane est également utile pour le traitement de l’ autisme , car il permet d’ améliorer l’ interaction sociale et la communication verbale. La chose importante est de manger du brocoli ou des légumes qui en contiennent au moins une fois par jour, en faisant attention de ne pas faire cuire , car la cuisson détruit les enzymes.

Manger des légumes est avantageux pour la santé de façon incroyable, mais il est conseillé de suivre un régime alimentaire spécifique sous surveillance médicale si vous voulez atteindre les résultats souhaités.

ce texte a été traduit automatiquement de l'italien sur Fanpage

Deux toasts et une banane étape par étape

Deux toasts et une banane étape par étape

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1 banane moyenne de 18 à 20 cm (118 g)= 1 portion de fruits Énergie: 100 calories / Glucides: 27 g / Fibres: 2 g / Protéines: 1 g / Vitamine B6 / Vitamine C / Potassium 12% de la valeur quotidienne / Source: J’aime 5 à 10 portions par jour. Photo hebdoweb
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Pour 1 tranche (30 g) de pain blanc enrichi Glucides 17,7 g / Matières grasses 1,2 g / Protéines 2,7 g / Acide folique 60 µg / Niacine 1,5 mg / Thiamine 0,2 mg / Fer 1,3 mg / Potassium 35 mg / Phosphore 35 mg / Magnésium 8 mg / Zinc 0,3 mg / Sodium 238 mg / Source : Passeport Santé / Photo hebdoweb
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Faire griller son pain diminue de 15 à 20 % sa teneur en thiamine, riboflavine et niacine, des vitamines du complexe B. Source : Passeport Santé / Photo hebdoweb
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Bon déjeuner ! Photo hebdoweb

Un professeur de médecine à la Harvard Medical School tellement impressionné par les bienfaits du café qu’il est devenu l’évangéliste du café

Un professeur de médecine de Harvard Medical School tellement impressionné par les bienfaits du café qu’il est devenu l’évangéliste du café

Le café est partout, à travers l’histoire et à travers le monde. Et de plus en plus, la science démontre que sa popularité est une bonne chose.

Des chercheurs de Harvard ont mis des années le café sous microscope. L’an dernier, les chercheurs ont annoncé qu’ils avaient découvert six nouveaux gènes humains liés au café et a confirmé l’existence de deux autres.

Une longue étude de Nurses' Health a trouvé que le café protège contre le type 2 diabète et les maladies cardiovasculaires. Les chercheurs poursuivent pour suivre les résultats de 2001 qu’il protège contre la maladie de Parkinson.

Le travail à Harvard est juste une partie d’une image qui demontre le café comme un élixir potentiellement puissant contre un éventail de maux, et du cancer .

Sanjiv Chopra, un professeur de médecine à la Harvard Medical School et affilié à Harvard Beth Israel Deaconess Medical Center, a été tellement impressionné qu’il est devenu quelque chose d’un évangéliste du café.

L’auteur de plusieurs livres, Chopra comportait un chapitre sur le café dans son livre 2010 « Live Better, Live Longer » (vivre mieux, vivre plus longtemps)

Chopra a eu connaissance des effets potentiellement puissants et protecteurs du café quand une étude a révélé que la consommation diminue les taux d’enzymes hépatiques et protège le foie contre le cancer et de cirrhose. Il a commencé à demander à des étudiants, des résidents et boursiers de participer à un jeu-questionnaire avec les patients sur leurs habitudes de café, ils ont trouvé à plusieurs reprises qu’aucun des patients avec des affections hépatiques avaient bu du café.

Chopra lui-même fait en sorte de consommer plusieurs tasses par jour et encourage les autres à faire de même. 

Bien que d’autres chercheurs sont moins audacieux dans leurs recommandations nutritionnelles, ils sont assez convaincus de continuer les enquêtes sur les avantages. 

Lire la suite traduit en français ou l'original en anglais

Comment faire un bouillon de légumes des plus savoureux?

Comment faire un bouillon de légumes des plus savoureux avec des légumes un peu moins frais ou que vous avez garder congeler.

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Aujourd'hui Marian Bull du site Food52, vous montre comment faire des soupes et des ragoûts des plus savoureux avec ce que vous avez sous la main - ou les produits le moins cher sur le marché et moins de frais pour vente rapide, mais qui sont encore mangeable.


1. Rassemblez tous vos légumes. Soit de votre sac de reste de légumes du congélateur, ou de recueillir quelques carottes, du céleri, un oignon que vous pouvez réduire de moitié, et pas besoin de peler, une poignée de gousses d'ail (également non pelées), et quelques herbes .

Prenez, aussi, toutes les épices que vous aimez: si vous êtes friand de poivre et graines de fenouil sont de bons compléments aux tiges de fenouil.

Un sac d'un gallon des morceaux de légumes est généralement suffisant pour une marmite standard ou four hollandais; plus de légumes se traduira par un bouillon plus savoureux.
Pour en savoir plus allez sur Les recettes de Food52 Extrait de:
 Ma semaine de cuisson sans déchets (et comment vous pouvez le faire aussi)

Le moyen simple de faire cuire le riz qui réduit considérablement les calories

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Le moyen simple de faire cuire le riz qui réduit considérablement les calories

Le riz est un aliment extrêmement populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier.

Il est un grand complément à de nombreux plats en raison de sa malléabilité et sa capacité à bien se jumeler avec beaucoup de saveurs et de textures différentes. Malheureusement, bien que le riz est un aliment de base populaire, qu'il semblerait tout simplement pas bon pour notre santé.

Une tasse de riz contient environ 200 calories, et la plupart de ces calories qui viennent sous la forme d'amidon, se transforment en sucre et en graisse corporelle.

Toutefois, des recherches récentes ont montré qu'il pourrait être possible de modifier le riz de sorte afin qu'il soit plus sain pour nous. Un étudiant de premier cycle au Collège des sciences chimiques au Sri Lanka et son mentor ont travailler autour d'une façon de faire cuire le riz qui pourrait potentiellement réduire la quantité de calories dans les aliments de 50%.
 Plus d'infos au lien source ci-dessous

Les scientifiques ont découvert un moyen simple de faire cuire le riz qui réduit considérablement les calories ou

Washington Post

Comment le fromage peut être incroyablement addictif

Comment le fromage peut être incroyablement addictif
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Nous savons que les dépendances alimentaires sont réelles. Mais, saviez-vous ces envies de biscuits, hamburgers et autres aliments réconfortants ont un fondement scientifique? Tout comme la drogue et l'alcool ont un effet sur le cerveau, les substances chimiques dans les aliments ont aussi un effet physiologique sur les émotions et l'humeur.

Des chercheurs de l'Université du Michigan ont récemment découvert que le fromage contient une substance chimique qui est tout aussi addictif que les médicaments.

La caséine est une protéine trouvée dans les produits laitiers, mais il est très concentré, comparativement à seulement boire du lait, en raison du processus de fabrication du fromage.

Dans l'estomac, la caséine est convertie en casomorphine, un composé opioïde. Les mêmes opioïdes que le cerveau aime à obtenir des médicaments comme la morphine peuvent maintenant être trouvés dans une tranche de fromage. Lire plus sur Life Aspire

 

Les avantages étonnants du miel

Le miel est un aliment énergique

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Le miel est souvent utilisé comme un remède naturel dans les premiers soins pour les plaies, les brûlures et les coupures car il est capable d’absorber l’humidité de l’air et favoriser la guérison.

Voyons voir les avantages étonnants du miel.