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capture d’écranDaily Mail. Jane Fryer avec le burger 3lb1/2  au Hillbilly Hotdogs à Huntington

 Alimentation malbouffe

Huntington: Bienvenue à Fatville: C’est la ville des États-Unis qui cause un tel désespoir à Jamie Oliver

Huntington, Virginie-Occidentale, est une petite ville nichée sur la rive de la rivière Ohio. Il a cinq parcs, une équipe de football collégial célèbres, des dizaines d’églises, d’innombrables restaurants fast-food, une population de 49.000 et un maire, Kim Wolfe, qui monte un cheval et a accouché huit de ses enfants lui-même.

Il a également été récemment couronnée la plus grosse ville des États-Unis, qui est le pays le plus insalubres du monde développé.

Partout où vous regardez à Huntington, il y a des gens surdimensionné - dans le complexe de cinéma, Starbucks en dehors, serrant dans des kiosques à Buddy’s All-American Bar-B-Que.

Quelques-uns sont seulement grands, mais sont bien plus obèses - renflement dans tous les mauvais endroits et trop gros pour courir, faire du jogging, du vélo ou même à pied, ont une respiration sifflante.

Ce n’est pas seulement les adultes. Grossièrement les enfants sont en surpoids à se dandiner avec d’énormes sacs de chips, les jambes frottement au sommet et le ventre tendu, sous tendue dans les T-shirts.

Grandes pentes adolescents sur les coins de rue, à fumer et boire des boissons gazeuses à partir de contenants énorme. Plus choquant, cependant, c’est que personne ne le regarde. Pas même clandestinement. Parce que la graisse est normal ici. Près de la moitié de la population est cliniquement obèses.

C’est pourquoi Jamie Oliver a choisi comme cadre de sa série TV controversée, Jamie’s Food Revolution - actuellement responsable d’un retentissement en Amérique - dans lequel il s’attaque à dire à la ville de changer les habitudes alimentaires en changeant les repas scolaires, l’éducation des parents et la création d’un «non but lucratif centre d’éducation de cuisson pour enseigner aux gens comment acheter et cuisiner des repas sains.

Il a adopté une approche similaire à Jamie’s School Dinners - la série 2006 du Royaume-Uni, qui a vu furieux mamans Rotherham livrer des hamburgers et des frites à leurs enfants à travers la clôture l’école après avoir remplacé Twizzlers de Turquie et les dinosaures de poulet avec haricots mexicains comme garniture et des salades.

Mais si les choses ont été difficiles à Rotherham, ils ont été bien pire en Amérique. Quand il se place en Octobre dernier, beaucoup d’enfant de de six ans de Huntington, ont été incapables d’identifier une tomate, ou une pomme de terre, un chou-fleur, un petit pois, une carotte, une aubergine, une betterave ou même un oignon.

Ils ne sont pas stupides - ils avaient tout simplement jamais vu des légumes frais.

Ils ont un régime de pépites de poulet, hamburgers, hot dogs, frites et pizza (même des Pizza ont été servi pour le petit déjeuner dans des écoles). Certains enfants ne savaient pas que les puces venaient de pommes de terre.

Certains des résidents l’ont salué comme  «"St" Jamie Oliver - envoyé de Dieu», l’accueil n’était pas tout à fait chaud quand il leur a donné des statistiques sur la ville. Il y en a qui ont dit: «Je ne sais pas où ils ont obtenu ces statistiques», gémit Chris, 43 ans, qui pèse £ 300. au Hillbilly» Ou comment ils les ont déterminés. Des statistiques venaient des Centres du contrôle des maladies U. S.

«Nous sommes assez p *** ed hors sujet. Mais pas comme p *** off ED que nous quand Jamie Oliver est arrivé avec tout ce qui parle de la laitue.

Il n’a pas aidé quand Jamie a déclaré dans une interview que ce qu’il avait vu c’est à «faire lever les poils sur le dos et les bras. La Virginie-Occidentale ont été beaucoup étonnamment sensible pour commencer.

«Nous avons une histoire d’abus», explique le maire de Wolfe. «Quand on vient dans notre ville à l’improviste nous donner des instructions, alors ça fait mal quand les gens viennent nous critiquer."

Mais si quelqu’un peut le régler, c’est Jamie Oliver. Sa campagne au Royaume-Uni a été l’impulsion pour le gouvernement britannique d’investir £ 612million dans la révision des repas scolaires.

Cette semaine, il a été annoncé ses menus ont considérablement amélioré les résultats des tests et ont conduit à moins de jours de maladie. Quelle que soit la réaction de Jamie - et que la série continue, ça s’améliore - il n’y a pas de doute Huntington a un problème.

Mon premier port d’escale est le pasteur Steve Willis de l’Eglise locale First Baptist.

Pasteur Steve est un feuillet d’une chose à un peu 14st: «Tout le monde m’appelle« Minoune maigre et me dit de manger plus.
Il est convaincu Jamie pourrait être un pasteur, si jamais il se lasse pas de «son concert de cuisson.

Il dit: «Jamie est un envoyé de Dieu pour nous aider. Et Dieu sait si nous besoin de lui. J’ai voyagé partout dans le monde et il n’a pas d’importance dans quelle direction je vais de Huntington, tout le monde devient plus fine.

«Même au Honduras, où j’ai fait le travail missionnaire, les gens étaient en meilleure condition physique que ce qu’ils sont ici.

Ainsi que la plus grosse ville, Huntington est aussi malsaine des villes américaines, avec les pires habitudes de sommeil et moins de dents - presque la moitié des adultes de plus de 65 ans ont perdu toutes leurs dents. les enfants de Huntington n’ont pas plus une espérance de vie que leurs parents.

«Les gens ici étaient mourants», ajoute le pasteur Steve. «L’hiver dernier, je faisais un enterrement toutes les deux semaines et presque tous étaient morts de causes liées à l’obésité. Les gens dans leur 40, 50 et 60ans … tous décédés avant leur temps. Nous avions besoin d’aide. "

Les complications de santé de l’obésité sont sans fin - les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension artérielle, le diabète, les maladies des gencives et de l’arthrite. Pédiatre Dr James Bailes - qui a rencontré Jamie et le décrit comme «très sérieux» - voit souvent des enfants de quatre et cinq, qui pèse le double de ce qu’ils devraient.

Récemment, une jeune fille de 11 ans qui pesait plus de 22e et a été admis à une crise cardiaque à à cause de l’obésité, et un garçon avec «début tardif» du diabète - ainsi appelée parce qu’elle se développe habituellement dans 50 à 60 ans. Le garçon de huit ans aussi avait un surpoids. Suite avec beaucoup plus de détails et plusieurs photos Daily Mail Traduction en français

Actualité/ Alimentation Santé 

Les enfants de plus de deux ans et demi pourront se livrer en moyenne de 2,5 kilogrammes de chocolat au cours des vacances de Pâques. Ce qui équivaut environ de 650 grammes de matières grasses et 13.000 calories révèle un sondage.

Le sondage, par la société Retail Active des commerces au détail, a trouvé un type d’oeufs de Pâques à 200g a 990 calories et 50 grammes de matières grasses, les jeunes de 10-14 ans vont mangé beaucoup le premier dimanche de Pâques.

La société, a interrogées 2.000 personnes par e-mail plus tôt cette semaine. Le gérant Julian Chamberlain dit que les enfants pourraient obtenir jusqu’à 13 oeufs de Pâques chacun.

Il a dit:”Les familles avec deux adultes et deux enfants de moins de 14 pourrait avoir un total incroyable cumulatif de 30 oeufs de Pâques dans la maison pendant les vacances.

67% des adultes laissent leurs enfants à déguster leur frénésie oeufs de Pâques le premier matin de Pâques - avant de recevoir un petit-déjeuner ou même un verre de lait ou autre.

”Seulement 3% des personnes interrogées ont déclaré regarder le contenu nutritionnel des oeufs de Pâques, ce qui signifie qu’ils peuvent ignorer les énormes calories et en lipides.

”Les cas typiques à 14 ans mangent 2,6 kg de chocolat, c’est 12.870 calories et 650 grammes de matières grasses.”

Il a dit que près des trois quarts des parents et des soignants ont déclaré que leurs enfants mangent au moins trois quart de tout le chocolat qu’ils reçoivent avant la fin de la journée fériée. Plus d’un sur quatre mange leur ration de chocolat sur une plus longue période.

Même 70% des personnes suivant un régime disent qu’ils suspendent leur régime pour jouir du chocolat saisonnier de la fête .

Le sondage a également révélé l’âge critique pour la consommation d’oeufs de Pâques est de 10 à 14 ans, avec les jeunes en consomment une moyenne de 13 chacun, tandis que le groupe des 15 à 19 ans avec 11 chacun.

Les 40 à 59 ans et plus de 75 ans ont la plus faible consommation, avec une moyenne d’un seul.

Le sondage révèle un peu plus de la moitié des adultes considère Pâques d’une manière similaire à Noël.

M. Chamberlain a ajouté: ”C’est une tradition dans les familles, le lapin de Pâques joue un rôle central dans la fête pour les enfants de neuf ans et moins.

”Sept sur 10 parents ont adopté la tradition américaine d’organiser une «chasse aux œufs de Pâques pour leurs enfants.

”Un écrasant pourcentage, de 88% des consommateurs ont déclaré faire un emballage attrayant est plus important que le contenu nutritionnel - même s’ils savent que manger du chocolat à l’excès peut être mauvais pour eux.”

Source: Telegraph

Aliment « halal » et « haram »

L’affiche postée sur la porte d’entrée de la franchise de Roubaix prévient les consommateurs que les viandes à la vente sont halal. Image capture d’écran

Actualité Monde

La polémique suscitée par la vente expérimentale de hamburgers exclusivement halal dans huit restaurants Quick français est montée d’un cran ce jeudi. Une plainte pour « discrimination » a été déposée par la ville de Roubaix contre la chaîne de restauration rapide, selon ce que rapporte Ouest  France

Depuis quelques mois, la chaîne ne vend que des hamburgers halal dans huit de ses trois cents soixante-deux restaurants français. L’expérimentation, censée durer six mois, a commencé en juillet à Toulouse, avant de s’étendre à Argenteuil (95), Garges-lès-Gonesse (95), Buchelay (78), Villeurbanne (69), deux restaurants de Marseille, et Roubaix (59) depuis le 30 novembre.

Concrètement, le bacon est désormais banni des tranches de pain, remplacé par de la dinde fumée, et le bœuf est certifié halal, c’est-à-dire tué dans les règles par un sacrificateur agréé. L’expérience "hamburger halal" est simplement signalée à l’entrée des huit restaurants tests par des affiches indiquant que "le Burger Strong Bacon n’est pas disponible à la carte de ce restaurant" où "les viandes proposées sont certifiées halal".

Le maire socialiste de Roubaix a dit "Je me félicite que Quick adapte son offre aux consommateurs en proposant du halal, mais ça va trop loin quand on ne propose plus que cela, cela devient discriminatoire", explique l’élu au Monde.fr, avant de rappeller qu’il est membre du Haut Conseil à l’intégration. Quick étant le seul fast-food du centre-ville, il juge anormal que les clients n’y trouvent pas "les mêmes produits" que dans toute autre franchise du territoire : "Oui à la diversité, non à l’exclusion", résume-t-il.

Chez Quick France, on explique vouloir poursuivre cette expérimentation jusqu’à son terme pour "valider l’intérêt et la faisabilité technique de cette offre commerciale", alors que le marché de l’alimentation halal en France est une niche en plein essor, évaluée à près de 5,5 milliards d’euros pour 2010, selon Solis, un cabinet spécialisé dans les études marketing ethniques. "Nous voulons seulement voir comment la clientèle réagit à cette offre", explique la marque, selon le Monde.fr

Aliments certifié HALAL: « Halal » définit ce qui est permis pour le musulman et « haram » définit ce qui est un péché et ce qui est sacré, et qui lui est donc interdit.

Les qualifications de « halal » et « haram » concernent notamment l’alimentation du musulman : par exemple manger du poisson est halal, alors que manger du porc est harâm. Pour que la viande soit halal, il faut que l’animal ait été égorgé au nom de Dieu et conformément au dhabiha.

Le Coran et la sunna spécifient les aliments haram ainsi que les conditions sous lesquelles certains aliments deviennent halal. plus d’infos sur wikipédia

Actualité  Alimentation-
Sciences & Technologie- 

La tomate est salué comme un super aliment, et regorgent de vitamines et d’anti-oxydants qui peuvent aider à prévenir le cancer. Malheureusement, de tels arguments ne parviennent pas à convaincre les enfants capricieux pour les manger. Mais une version sucrée du fruit peuvent surmonter leurs griefs.

Des cultivateurs en Espagne ont produit les tomates «sugardrop», ils disent qu’elle est douce comme la pêche. Elle est le résultat de deux années de croisements impliquant des 3000 variétés, pour le compte de Tesco.

Il espérent que les parents seront en mesure d’encourager leurs enfants à manger des tomates aussi facilement qu’ils pourraient un raisin ou une pêche.

Et tout en étant aussi savoureux que ces fruits, le sugardrops, qui sont de taille similaire à une tomate cerise, ce sera encore mieux pour eux. Juste une poignée fournira environ 50 pour cent de la dose quotidienne recommandée d’un enfant de la vitamine C.

Les tomates sont aussi la plus riche source de lycopène. Le potentiel anti-oxydant, ce qui donne aux tomates leur couleur rouge foncé - neutralise les radicaux libres, qui causent des dommages aux cellules et jouent un rôle dans le déclenchement du cancer.
 
Ashleigh McWilliams de Tesco a déclaré: «Comme les tomates sont en aussi bonne santé que nous espérons que la douceur ajoutée à la sugardrop plaira également aux enfants qui autrement lève leur nez sur les tomates."

Pour produire la nouvelle variété, les producteurs trouvent les tomates avec le taux de sucre déjà élevé - connue sous le niveau de Brix - et à pollinisation croisée entre eux.

Mise en lumière des propriétés Super Food la sugardrop’s ‘devraient contribuer à renforcer leur popularité. La description a conduit à une augmentation de 305 pour cent dans la vente de bleuets au cours des 12 derniers mois, qu’une étude a révélé.

Mais la nouvelle tomate sera soit environ quatre fois le prix des tomates standard. Source: Daily Mail

Mise à jour: 11:18*

Alimentation *  

Burger King du Canada respecte les recommandations de Santé Canada

Le guide d’informations nutrionnelles des restaurants Burger King du Canada Inc. tient compte de la reduction des gras trans. La mise à jour de ce guide est offerte en ligne et en restaurants à l’échelle nationale

TORONTO, ONTARIO–(Marketwire - 18 mars 2009) - Les Restaurants BURGER KING® du Canada Inc. ont annoncé aujourd’hui la mise à jour exhaustive du Guide d’informations nutritionnelles afin de tenir compte de la réduction de la teneur en gras trans des produits offerts au menu. Ce processus a pris fin en juin 2008 et le guide est maintenant offert dans tous les restaurants ou en ligne sur  Burger king

"Le  Guide français d’informations nutritionnelles renferme tous les changements que nous avons apportés l’an dernier à nos produits afin de respecter les recommandations de Santé Canada qui stipulent que la teneur limite de gras trans doit être inférieure à 5 % du total des matières grasses," de dire Cameron Loopstra, directeur principal du Service du marketing des Restaurants Burger King du Canada Inc. "Nos clients pourront donc consulter notre nouveau Guide d’informations nutritionnelles afin de faire des choix éclairés au moment de commander des produits de notre vaste menu."

Crédit du texte et image: Marketwire   Texte complet de ce communiqué

Le  Guide anglais d’informations nutritionnelles

 Mise à jour: 07:54 Alimentation -

Mars - Mois de la nutrition 2009

Le 18 mars c’est  la Journée des diététistes/nutritionnistes du Québec. Organisée dans le cadre du Mois de la nutritionMD par l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ), cet événement a pour objectif de faire connaître au public les services professionnels offerts par les diététistes/nutritionnistes et de promouvoir de saines habitudes alimentaires. 

Lors de cette journée, toute la population québécoise est invitée à consulter gratuitement une diététiste/ nutritionniste pour obtenir de l’information, en composant sans frais le 1 866 233-3310. Aussi, à la Place Ville-Marie, à Montréal, une équipe de diététistes/nutritionnistes sera disponible pour répondre aux questions du public entre 9 h et 16 h 30.

Pour sa onzième édition, l’OPDQ est heureux de s’associer à différents partenaires et organismes en lien avec la santé qui partageront le kiosque de l’OPDQ à la Place Ville-Marie.

Vous avez des questions sur la nutrition? Nous avons les réponses! Ne manquez pas ce rendez-vous le 18 mars.
Source: Texte en bref  du site L’Ordre professionnel des diététistes du Québec  plus d’infos