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McDonald a annoncé qu’elle mettait fin à l’utilisation d’ammoniaque dans son bœuf

L'additif n'est pas utilisé dans les hamburgers au Canada –

McDonald a annoncé qu'elle mettait fin à l'utilisation d'ammoniaque dans son bœufLe célèbre chef Jamie Oliver, peut prétendre une victoire de plus dans sa révolution alimentaire après avoir cessé de manger du McDonald en raison de ce qu'il a appelé du «slime rose" qu'il y a dans ses hamburgers.
 
Jeudi, McDonald aux Etats-Unis a annoncé qu'elle mettait fin à l'utilisation d'ammoniaque dans son bœuf.
 
Le Chef avait publiquement dénoncé l'utilisation de l'additif à son émission, la révolution alimentaire de Jamie Oliver.

Il s'est interrogé sur la manière dont la U.S. Food and Drug Administration pouvait permettre ce composé à être utilisés dans les aliments.

Todd Bacon, le directeur senior des systèmes de qualité pour McDonald aux Etats-Unis, a déclaré dans un courriel que la sécurité alimentaire était une priorité absolue pour le restaurant, mais ce n'était pas  M. Oliver qui nous a influencé.
 
"La décision de cesser son utilisation n'est pas liée à un événement particulier, mais plutôt un résultat de nos efforts pour aligner nos normes de boeuf dans le monde", a t-il dit.

Ce composé d'eau et d'ammoniaque est utilisé pour tuer les bactéries. Généralement il est utilisé dans les produits de nettoyage domestiques.

Sur son site, la société a déclaré que l'ammoniaque se retrouve naturellement dans la plupart des aliments. L'utilisation de celui-ci dans le boeuf  est pour réduire le risque de formation des bactéries comme l'E-coli.

Karin Campbell, porte-parole de McDonald Canada, a déclaré que l'additif n'avait pas été utilisé dans les hamburgers dans ce pays.Le boeuf de McDonald au Canada provenait de producteurs de bœuf de Cargill, une entreprise différente de celle utilisée aux États-Unis. Elle a dit que les ingrédients utilisés dans leurs hamburgers de bœuf était de 100%, avec le sel et le poivre.
 
«Nous n'avons pas d'additifs,», dit-elle. Source: National Post

 

Vidéo: sensibiliser les gens sur les crottes de chien (vieilles et fraîches)

Les excréments de chien exposent les animaux et les humains à des risques de maladie –

Vidéo: sensibiliser les gens sur les crottes de chien (vieilles et fraîches)Une fois par semaine, Dwight Farias-Rios visite la cour de Max un bouledogue américain pour nettoyer les traces qu 'il laisse sur le terrain de son maître. Le propriétaire de Call of Doodie , offre un service de retrait des déchets d'animaux dans le New Jersey, qui est généralement bien accueilli.

«Les vieilles crottes de chiens», peuvent nuire plus à la santé que les fraîches tant aux animaux que les humains a déclaré Farios-Rios au quotidien The Huffington Post.

En fait, Max souffrait à des épisodes séquentielle d'une infection nommée la Giardiase (Giardia), avant que son propriétaire n'ait embauché Farias-Rios pour faire son sale travail hebdomadaire. «Un vétérinaire avait soigné Max", selon le Huffington Post, «mais ensuite il retournait dans la cour et attrapait le [giardia] à nouveau parce que le propriétaire n'avait pas nettoyer ses déchets.»

Une longue liste d'agents potentiellement infectieux sont connus pour vivre dans les excréments de chiens et chats comme le E. coli au ténias. Mais peut-être moins connu, c'est le fait que beaucoup de ces parasites deviennent réellement plus infectieux lorsque les crottes des animaux sont plus vieilles.

«Il y a beaucoup de types d'œufs de parasites qui prennent forme", a déclaré le Dr Emily Beeler, une vétérinaire de surveillance des maladies animales pour le ministère de comté de Los Angeles de la santé publique.

Le toxoplasmose , qui est plus fréquent chez les chats que les chiens, prend généralement plus de 24 heures pour devenir infectieux, a t-elle expliqué. Les Ascaris peuvent prendre jusqu'à trois semaines avant de se former, et ensuite peuvent rester infectieux pendant des années et contaminent le sol et l'eau . (Une étude récente CDC a trouvé 14 pour cent des Américains testés positifs pour les vers ronds).

Bien sûr, cela ne veut pas dire que les fraîches sont pas moins sans risque. Nouvellement chutées elles contiennent encore des tonnes de bactéries, a noté le Dr Beeler, qui peut aussi poser un risque pour la santé.

«Les gens ont tendance à penser [que les vieux excréments] ne sont pas aussi malodorants, un peu moins dégueulasse," et donc plus facile de les ramasser à la pelle ou tout simplement les ignorer, a ajouté le Dr Beeler, qui a co-écrit un rapport sur ​​le lien entre les matières fécales des animaux et des maladies infectieuses cet été.

«Nous recommandons le ramassage quotidien des selles, peu importe qui le fait», dit le Dr Beeler au HuffPost.

Max fait son "Doodie" dans la cour avant, exposant potentiellement les chiens du quartier, en plus de lui-même. En outre, lui et les cabots voisins pourraient aussi partager les parasites, les virus et les bactéries ainsi que leurs propriétaires. Lorsque HuffPost parlé avec Farias-Rios, il venait de rentrer de faire une estimation à la maison d'un autre client potentiel. Les chiens de famille utilisent l'arrière-cour comme leur salle de bain et finissent par l'intensification de leur propre excréments et finnisent par les infectés.

"Maintenant, il y a une possibilité de E. coli  puisse contribuer à l'empoisonnement pour les enfants et la famille ", at-il dit. Bien sûr, pas tous les agents pathogènes se répandent sur les humains, et non pas tous les agents pathogènes qui affectent les humains présentent des symptômes chez les animaux.

Janet Geer, porte-parole basé à Seattle Puget Sound Starts Here, un partenariat des gouvernements régionaux dédiés à l'amélioration de la qualité des eaux locales, exhorte également le nettoyage plus fréquent pour limiter ces risques.

Comme HuffPost a rapporté en Juillet, son organisation qui mènait une campagne, avec une vidéo de musique sur l'air de "No Diggity", visant à persuader les gens à ramasser après que leurs animaux sont allés aux toilettes. Les annonces de service public insiste sur l'utilisation de sac et de le jeter à la poubelle.

Depuis le lancement de Doogity chien, Geer a dit qu'elle continue à voir augmenter la conscience sociale et la diminution des preuves de selles laissés. Certaines villes ont récemment instauré de nouvelles lois, allant même jusqu'à exiger le retrait des déchets d'animaux de la propriété privée toutes les 24 heures.

La campagne d'éducation continue. «Beaucoup de gens ici pensent encore qu'il s'agit d'engrais organique", at-elle ajouté.

Comme de nombreuses régions du pays, la pollution des eaux locales est une préoccupation croissante dans la région de Seattle. Quand il pleut, les excréments laissés sur les trottoirs ou chantiers se dirigent dans les égouts pluviaux et les fossés qui s'écoulent alors dans les lacs, ruisseaux ou des terres humides et finalement se retrouver dans les usines d'épuration des eaux. Même à petites doses, E. coli peut entrer dans le système d'eau et causer des problèmes significatifs.

En plus de libérer les nutriments dans l'eau qui se nourrissent d'algues et de tuer la vie marine, la contamination peut également se répandre à la maison causant ainsi des épisodes de diarrhée ou de l'urticaire.

Cette vidéo a été mise en ligne sur Youtube pour aider à sensibiliser les propriétaires de chien sur le ramassage de leur crotte de chien améliorera la qualité de l'eau.

L'interprète Martin Luther chante dans la vidéo, "Hey yo, vous ne voulez pas de nager dans poo".

Dog Doogity" Dog Poop PSA for ScoopPoop.org (Blackstreet – No Diggity spoof) ft Martin Luther

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Video: raise awareness about dog poop (fresh and old)

 

 

Sept enfants français à l’hôpital avec le E. coli

Actualité International Santé + Vidéo nouvelles-

Les enfants intoxiqués: la viande venait d'Allemagne –

Sept enfants français à l'hôpital avec le E. coli Six enfants ont été admis à l'hôpital en France avec des infections E. coli après avoir mangé de la viande qui provenaient des fabricants d'Allemagne, où une éclosion distincte de la bactérie a tué 38 personnes.

Les enfants, dont le plus jeune a 20 mois, avaient mangé des hamburgers décongelé faite par le français SEB société qui a déclaré que la viande a été prise à partir d'animaux abattus dans l'Allemagne et traitées en France.

"Ils sont dans un état grave, mais pas inquiétant. Leurs vies ne sont pas du tout en danger", selon un porte-parole de l'Agence régionale de la santé (ARS) à Lille, au nord de la France, où les enfants ont été hospitalisés mercredi, a déclaré à l'AFP.

Le  "Steak Country" burgers ont été achetés dans les succursales françaises de supermarchés allemande Lidl. SEB a dit qu'il les avait rappelés et Lidl a dit qu'il les ont retiré de ses rayons en France.

Les autorités de santé ont déclaré, l'infection a été une souche rare de la bactérie E. coli et n'était pas liée à l'éclosion similaire à l'Allemagne, bien que SEB a déclaré que la viande provenait de l'allemagne

BFMTV

Les bovins abattus en Allemagne avant d'être transformés en France

"La viande suspecte vient d'Allemagne. Elle a été abattu avant d'être importé en France par notre société," a déclaré à l'AFP Guy Lamorlette, directeur général de SEB. Source: Telegraph

Sept enfants sont hospitalisés au CHU de Lille

Un septième enfant était en cours de transfert vers le CHU de Lille ce jeudi après-midi. Comme pour les six autres jeunes patients, il souffre d'une infection alimentaire causée par une bactérie E.coli. Et comme les autres, il a mangé des steaks hachés suspects, a indiqué l'Agence régionale de santé (ARS).
Seule différence notable avec les six autres enfants hospitalisés depuis mercredi à Lille : lui est originaire d'Amiens, en Picardie, alors que les autres habitent dans le Nord/Pas-de-Calais. Rapporte le Telegram

E. coli: Des craintes d’une épidémie mondiale

E. coli qui frappe le Royaume-Uni: laver tous les fruits et légumes

E. coli: Des craintes d'une épidémie mondialeLes Britanniques ont été mis en garde hier soir, pour laver tous les fruits et légumes comme l'une des souches les plus mortelles de la bactérie E. coli qui frappe le Royaume-Uni et jamais vu.

Sept personnes ici ont été frappé par le très toxique bug, qui l'Organisation Mondiale de la Santé a qualifié de nouvelle souche entièrement causée par deux types de E.col i mutation.

L'épidémie, qui a tué 17 personnes à travers l'Europe et à 1600 ont été à l'hôpital, en premier on a pensé que c'étaient les concombres qui en était la cause. Mais la Health Protection Agency dit maintenant tous les fruits et légumes doivent être lavés à fond pour prévenir la propagation infectieuse. La Food Standards Agency est allé plus loin et a conseillé de peler les fruits et légumes.

Trois de ces cas à l'hôpital en Grande-Bretagne ont déjà développé une complication mortelle du syndrome hémolytique et urémique, qui provoque des substances toxiques d'entrer dans la circulation sanguine et peut conduire à une maladie rénale chronique.

Tous les sept ont récemment visité l'Allemagne , où l'épidémie a été la plus sévère, et quatre sont des ressortissants allemands. Il n'est pas encore connue avec certitude si le début de l'épidémie ou exactement quels aliments sont à blâmer.

Les Bretons qui iront en Allemagne devrons éviter les tomates, concombres et salades à feuilles jusqu'à nouvel avis.

L'épidémie s'est également étendue à l'américaine , suscitant des craintes d'une épidémie mondiale. Les scientifiques disent que le danger s'est maintenant propagé entre les gens.

Express.co

E.coli: Dans quels pays des concombres d’Espagne contaminés ont été exportés?

Actualité + vidéo

Mise en garde de contamination d'aliments pour les voyageurs –

E.coli: Dans quels pays des concombres d'Espagne contaminés ont été exportés?Des concombres venant d'Espagne et contaminés par la bactérie E.coli enterohémorragique (Eceh) potentiellement mortelle ont été trouvés chez deux grossistes danois, a indiqué vendredi l'agence vétérinaire et des produits alimentaires du Danemark.

L'agence, dépendante du ministère de l'Agriculture, a demandé aux deux grossistes, à Grinsted et Kolind (ouest), de retirer ces concombres du commerce, selon un communiqué.

Elle a recommandé également aux consommateurs de ne pas manger de concombres crus venant d'Espagne ni de tomates et salades provenant du nord de l'Allemagne.

De jeudi à vendredi s'est produit à environ 60 nouveaux cas en Allemagne, en tant que directeur de l'Institut Robert Koch, Reinhard Burger, a déclaré à l'ARD. En outre, pour la première fois, des cas en dehors de l'Allemagne sont connus.

Pendant ce temps, l'Espagne défend contre l'accusation d'être responsable de la terrible diarrhée rapporte le quotidien Allemand Krone .

Jeudi, les autorités allemandes ont annoncé avoir retrouvé la bactérie dans trois concombres en provenance d'Espagne et dans un quatrième qui pourrait venir des Pays-Bas, faisant de la cucurbitacée l'un des vecteurs de l'épidémie.

Au moins sept Danois ont été contaminés ces derniers jours par cette bactérie, vraisemblablement lors d'un séjour en Allemagne, selon les autorités sanitaires danoises.

La Suède a signalé 10 cas, le Royaume-Uni 3 et les Pays-Bas 1, selon la Commission européenne.rapporte l'AFP

L'Union européenne a mis en garde ce jeudi contre la consommation de certains concombres en provenance d'Espagne. Ces concombres pourraient être des vecteurs de transmission de la bactérie E.coli, à l'origine de plusieurs décès en Allemagne.

Les enquêteurs cherchent à savoir de quelle exploitation viennent ces légumes. Cela permettrait de déterminer dans quels pays ils ont ensuite été exportés selon Euronews.

L'attention est donc portée chez les voyageurs auxquels la Commission européenne conseille de bien laver les fruits et légumes consommés s'ils se rendent dans un des pays touchés, et plus particulièrement à Hambourg en Allemagne où le plus de cas ont été recensésprécise le site Enviro2B.

Source des textes: AFP  Euronews  Enviro2B  

Santé Canada conseille d’utiliser un thermomètre numérique pour aliments

Santé Canada conseille d'utiliser un thermomètre numérique pour alimentsActualité Santé –

Ottawa – Chaque année, au Canada, il y aurait jusqu'à 11 millions de cas de maladies d'origine alimentaire. Bon nombre de ces maladies pourraient être évitées si les bonnes pratiques de manipulation et de préparation étaient respectées.

Santé Canada rappelle aux Canadiens de veiller à ce que leurs plats de viande, de volaille et de fruits de mer atteignent des températures sécuritaires de cuisson interne avant de les servir. Le seul moyen fiable de s'en assurer est d'utiliser un thermomètre numérique pour aliments.

Il existe plusieurs types de thermomètres pour aliments sur le marché canadien, mais les thermomètres numériques sont considérés comme étant les plus précis car ils indiquent instantanément la température exacte.

Alors que nous recherchons souvent d'autres signes de cuisson adéquate des aliments (par exemple, la couleur de la viande et du jus), ces méthodes ne peuvent pas confirmer de façon précise que les bactéries nuisibles ont été éliminées. Les bactéries, telles que Salmonella, E. coli et Listeria, qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire, ne peuvent pas survivre à certaines températures élevées.

Étant donné que les températures sécuritaires de cuisson interne varient selon le type d'aliment, il est important de connaître le degré de température interne que doit atteindre un aliment avant de pouvoir le consommer sans danger.

Pour en savoir davantage sur la préparation sécuritaire des aliments et les thermomètres numériques pour aliments, et voir le tableau de la liste des températures sécuritaires de cuisson interne pour les aliments communs veuillez consulter Santé Canada .

Source du texte: Santé Canada – image: capture d'écran